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众所周知,在大航海时代,各国水手们在海上航行时,最怕的不是狂风巨浪,也不是鲨鱼袭击,而是一种名为坏血病(scurvy)的可怕病症。一旦患上它,病人便会牙龈肿胀、全身肌肉酸痛无比,长期腹泻、呕吐等,如不能及时医治,那便是死路一条。 根据资料记载,早在13世纪十字军东征时代便出现了坏血病,然而直到17世纪,人们才发现了治疗坏血病的方法,以至于几百年里,数以万计的水手死于坏血病,他们称其为“海上凶神”。 但令人奇怪的是,这个困扰欧洲数百年的不治之症,却从未影响我国分毫,特别是15世纪时名震天下的郑和船队中,没有一起关于坏血病的记载,这又是怎么一回事呢?难道坏血病还分地域人群?别急,咱接着看。 首先,我们要来了解一下产生坏血病的主要原因,根据现代医学证明,产生此病的主要原因是缺乏维生素C,所以坏血病还有个名字叫做“维生素C缺乏症”,一般而言,只要摄入足够的新鲜蔬菜和水果,即可痊愈。 对于普通人而言,这是一件非常容易的事情,但对于动不动就在海上待大半年的水手们来说,吃到新鲜蔬菜和水果,简直难于上青天,就算真的提前准备好大量蔬菜水果,不出一个月,也会坏掉,那么郑和船队又是如何撑过去的呢? 第一个原因:郑和船队经常靠岸补充食物 比起欧洲的远洋航行,当年中国的船队多数是沿陆地航行,可以随时靠岸补给,并且能根据前人的经验,计算出行程,以便于提前备好足够的粮食。 第二个原因:郑和船队自给自足,在船上发豆芽 在中国人的饮食习惯里,蔬菜其实是占到很大比重的,并且中国古人讲究一个荤素搭配,对新鲜蔬菜有着较大的执念,当年郑和船队为了能吃到新鲜蔬菜,还发明了箱式栽培技术,在船上自己发豆芽,而豆芽含有丰富的维生素C,一定程度上扼制了坏血病的爆发,但由于缺少淡水,所以豆芽菜的数量依然有限,故而不是主要原因。 第三个原因:绿茶 没错,这绿茶便是扼制郑和船队坏血病的最主要原因。众所周知,咱中国人是特别爱喝茶的,早在神农氏器,中国人就发现并利用茶,距今已有4700多年的历史。上至王侯将相,下至平民百姓,可以说中国是人人饮茶。 而绿茶里蕴含大量抗氧化的茶多酚、叶绿素以及维生素C,不仅能防癌抗衰老,还能完美预防坏血病的出现。最关键的是,绿茶不像瓜果蔬菜经不起放,提前处理好的绿茶,放个几年根本不是问题,正是因为饮茶的习惯,无形之中拯救了中国船员的生命。 那么困扰欧洲的坏血病又是何时被解决的呢?1753年,英国的军医林德主动登上了一艘军舰,他想要找出摧毁海员们身体的源头,经过他的观察,发现军官们很少得坏血病,而普通水手患病率极高,而两者最大的区别是军官们经常能吃到瓜果蔬菜,于是他猜想,这是导致坏血病的主要原因。 于是他在一次靠岸时,购买了大量的柠檬,挤出汁水,喂给患病的水手,他们的病情果然得到了好转,于是林德医生返航后发表了著名的《论坏血病》,并向海军部门报告,从此将浓缩的柠檬汁作为水手们的常规饮食。100多年后,人们终于合成了维生素C,从而战胜了坏血病。 如今的人们很难想象,现在看上去“毫无威胁”的坏血病,竟然曾夺走数万人的生命,人类的每一次进步,其实都是无比艰难的,我们要珍惜现在的美好生活。